Pentru mai multe informații
Cabernet Sauvignon
2019
Soiuri
Vinificație
Se face din struguri de Cabernet Sauvignon atent selecționați, culeși la maturitate optimă. Strugurii sunt desciorchinați și zdrobiți blând, apoi trec printr-o macerare prelungită, pentru a extrage la maximum culoarea și structura tanică. Fermentarea are loc în cuve de inox, la temperaturi controlate, urmată de fermentație malolactică completă. Vinul este apoi maturat în butoaie de stejar francez, unde capătă complexitate, structură și profunzime în plus, păstrând caracterul varietal al soiului Cabernet Sauvignon.
Note de degustare
Culoare roșu-rubiniu intens, cu reflexe violacee. Buchetul dezvăluie arome intense de coacăze negre, mure coapte și cireșe negre, completate de note elegante de cedru, vanilie, tutun și condimente dulci. Bogat și structurat în gură, vinul prezintă straturi de fructe negre, cacao și nuanțe subtile de stejar, susținute de taninuri coapte și o aciditate echilibrată. Finalul este lung, fin și persistent. Se servește la 16–18°C. Însoțește excelent carnea la grătar, preparatele din vită, mielul, brânzeturile maturate și bucătăria mediteraneană consistentă.
Date tehnice
Pentru mai multe informații
Descoperă recenziile din spatele vinurilor noastre.
Descoperă note de degustare originale, interviuri și recunoaștere internațională pentru Carpe Diem. Fiecare referință indică propriul vin, propria recoltă și propria sursă.
Explorează Presă și recenzii →