Fetească Neagră
2020
Soiuri
Vinificație
Fetească Neagră 2020 se face exclusiv din struguri atent selecționați, culeși manual din viile noastre proprii. După desciorchinare și zdrobire blândă, strugurii trec printr-o macerare prelungită și o fermentare la temperatură controlată, pentru o extracție optimă a culorii, aromei și structurii tanice. După fermentația malolactică completă, vinul este maturat 20 de luni în butoaie de stejar francez cu prăjire medie, unde capătă complexitate, profunzime și eleganță remarcabile. Rezultatul este o expresie puternică, dar rafinată, a celui mai celebru soi roșu autohton al Moldovei.
Note de degustare
Culoare roșu-rubiniu intens, cu reflexe subtile de granat. Buchetul se deschide cu arome intense de cireșe negre, mure și prune coapte, împletite cu note elegante de vanilie, cacao, condimente dulci și stejar prăjit. În gură, vinul este bogat, concentrat și frumos structurat, cu straturi de fructe de pădure închise la culoare, dude, piper negru și ciocolată neagră. Cele 20 de luni de maturare în stejar adaugă complexitate și rafinament, iar taninurile mătăsoase duc spre o finală lungă, catifelată și persistentă. Se servește la 16–18°C. Se potrivește excelent cu vita la grătar, mielul, preparatele din vânat, brânzeturile maturate și bucătăria mediteraneană consistentă.
Date tehnice
Pentru mai multe informații
Descoperă recenziile din spatele vinurilor noastre.
Descoperă note de degustare originale, interviuri și recunoaștere internațională pentru Carpe Diem. Fiecare referință indică propriul vin, propria recoltă și propria sursă.
Explorează Presă și recenzii →