Pentru mai multe informații
Rară Neagră
2019
Soiuri
Vinificație
Rară Neagră 2019 se face din struguri atent selecționați, culeși manual la maturitate optimă. După desciorchinare și zdrobire blândă, strugurii trec printr-o macerare prelungită și o fermentare la temperatură controlată, pentru a maximiza culoarea, aroma și structura. După fermentația malolactică completă, vinul este maturat 12 luni în butoaie de stejar francez, unde capătă complexitate, eleganță și profunzime în plus. Rezultatul este o expresie rafinată a celui mai emblematic soi roșu al Moldovei, care îmbină autenticitatea cu precizia vinificației moderne.
Note de degustare
Culoare roșu-rubiniu intens, cu reflexe subtile de granat. Nasul dezvăluie arome expresive de vișine coapte, cireșe negre și fructe de pădure, completate de note delicate de piper negru, ierburi uscate, vanilie și condimente dulci. Gustul este elegant și bine echilibrat, îmbinând un caracter fructat vibrant cu taninuri mătăsoase și aciditate răcoritoare. Straturi de fructe de pădure închise la culoare, prune și nuanțe subtile de stejar duc spre o finală lungă, fină și persistentă. Se servește la 16–18°C. Însoțește excelent carnea la grătar, mielul, bucătăria tradițională moldovenească și brânzeturile maturate.
Date tehnice
Pentru mai multe informații
Descoperă recenziile din spatele vinurilor noastre.
Descoperă note de degustare originale, interviuri și recunoaștere internațională pentru Carpe Diem. Fiecare referință indică propriul vin, propria recoltă și propria sursă.
Explorează Presă și recenzii →